Da non perdere la visita all'interno della cattedrale di San Juan Bautista, dove coesistono riti religiosi cattolici e pagani. L'interno della cattedrale è letteralmente cosparso a terra di aghi di pino e da una miriade di candele. Non vi sono nè panche nè altari ; i rituali di guarigione praticati prevedono uova, ossa e polli vivi che vengono sacrificati, con canti accompagnati da una tipica bevanda locale alcolica, ricavata dalla canna da zucchero. (Impossibile scattare foto!)